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  1. 四川茶文化

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          四川是中國最早種茶、飲茶、售茶的地區之一,茶文化源遠流長,距今已有3000多年歷史。
    四川被認為是中國乃至世界種植、制作、飲用茶葉的起源地之一,茶文化源遠流長。四川也是中國產茶大省,茶業與茶文化,既促進了經濟增長,又改善豐富了人民群眾的生活。


          四川人尤其愛喝茶,愛泡茶館。坐在茶館中,茶客們可看川劇、可聽 清音、可溜鳥、可打盹兒或者看看閑書、錄像片、要么就兩三個人 湊在一塊兒擺龍門陣,不時還有掏耳朵的、擦皮鞋的、算命看相的 游走其間,大家都消遙自在,自得其樂,在這樣的環境中你可以深 深感受到社會群體的親和,感受到成都茶館兒的濃濃的地方特色。
          俗話說,天下茶館數中國,中國茶館數四川,而成都茶館素有"茶館冠天下"之說;遍布大街小巷的茶館已成為成都一大景觀。清末民初時,李劼人先生對成都茶館的描述是"茶鋪……
          "蓋碗杯"分為茶碗、茶蓋、茶托3部分。因而也稱"三件頭",相傳為唐代四川節度使崔寧所發明。后來這種茶具在民間流傳開來而后全國仿造。


           對于這種茶具的托捧方法也有要領,左手托茶沿,右手拇指中指提起茶蓋,在碗面、碗沿上輕輕撥動,發出聲響,然后將茶蓋半沉入水中,由里向外慢慢滑動,這時只見綠波翻涌,翠葉沉浮,幻影游動。
           飲茶時將茶碗送到嘴邊,從茶碗與茶蓋的縫隙中囁茶,茶水于舌邊、舌根回蕩。如此分三次吞下,咕咕有聲,此時口中是暗香飄動、芬芳亂竄。行家們稱此招為"三吹三浪"。

    2020年11月12日 11:47
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